La torre pentagonale posta nell’angolo sud/est, entro la cinta muraria del castello di Spezzano, conserva nei piani bassi le suggestive prigioni, che conservano un antico giaciglio con assito in legno e centinaia di curiose iscrizioni lasciate dai prigionieri. Dal ‘600 sulla sommità della torre si trovava la “colombara”.
Nel secondo e terzo piano ospita oggi l’acetaia comunale costituita da tre batterie di aceto balsamico tradizionale e completa di pannelli didattici e di arredo originale.
